une rencontre en auvergne

voilà ils ont goutés à ma paella







mais les brochettes de fruits de framboiseille étaient délicieuses







quant aux madeleines au bleu de ciboulette je vous dis pas !!!!!




ce fut une belle rencontre rigolades et soleil de la partie !!! un souvenir inoubliable




ça va de soit





fee_line

Sil_ c'est trop dur j'en ai l'eau à la bouche, belle paella vraiment.

un grand merci a sil_ et son mat , c'etais tres tres bon

Dommage

on ne voit pas les belles tranches de


RIGOLADE !!!!

Cnior

hummmm!!! belle paella!!! ( Sil trop forte) bisous


Mais y a rien à faire !!! c 'est d une bonne choucroute dont j ai envie !!!!! et en dessert une tarte aux mirabelles !!!je ne suis pas difficile hein!!!

bisous à tous smouickssss!!!!

magnifique (mais pas encore a point,la ces la cuisiniere qui parle)
comme je te connait je n'en doute pas un instant que vous avez passer une agréable journéé, gros bisou a framboiseille de ma part .
la prochaine fois tu prévient j'arriveeeeeeeeeee, gros

Zoé, viens je te ferais une de ces choucrouteeeeeeee

Qui peut et veut bien me conseiller pour preparer

des poissons frais péchés


Carpes et truites (ce qu'il y a de plus simple , bien sur, pour debuter.....)

A commencer par le vidage ecaillage etc .......


Cnior

Hello Cnior elle pèse combien ta carpe ???

Dans les 6 livres..............

C'est effectivement le bon poids pour la farcir .
Donc après l'avoir écaillée avec un couteau , tu l'ouvres et la vide .
Bien nettoyer à l'eau puis faire une farce à la mie de pain trempé dans du lait, malaxer et incorporer par exemple echalotte , persil , sel poivre et un jaune d'oeuf pour lier.
Bourrer le ventre de la bête de cette farce et avec une grosse aiguille, coudre le ventre avec du fil à bouton par ex.
Tu peux la disposer dans un plat ovale allant au four sur un lit d'oignons et vin blanc tu mets au four et surveille la cuisson en arrosant de temps à autre .
Voilà comment je ferai, mais il y a d'autres façons bien sur chacun a sa recette.

Pour ce qui est des petits poissons blancs, tu les écailles, les vides et ensuite il faut les fariner . Un truc je mets de la farine dans une poche plastique , les poissons et je secoue .
Ensuite tu cuit à la poèle dans l'huile .
Un entre deux mers et se sera parfait.
Bonne cuisine.

merci merci

pour les poissons blancs, je sais j'ai dejà fait

pour la carpe merci ca a l'airt tres bien et dans mes capacités.

Et pour les truites alors ?????????????

Cnior, encore merci !!

Pour la truite: pour changer tu peux la faire en papillote , après l'avoir vidée et nettoyée tu la disposes sur un film aluminium , dessus tu étale des rondelles de citron et de tomates tu sale tu poivre.
Tu replie l'alu en dôme et au four . la truite cuit sans gras dans son jus, c'est basse calorie et délicieux.

Merci Charleston,


je prends note des deux

et des la prochaine que je ramene, je fais .

Cnior

coucou bonsior,


On est bien loin du sujet initial concernant le we en Auvergne la

bisous

Lisbeth

coucou Cnior

Pour la truite demande à Mr schubert hihiihihi!

personnellement les truites je les fais en papillotes avec des rondelles de tomates et courgettes ,sel poivre, et (petit morceau de beurre ou un filet d huile d olive)et quelques petites graines de fenouille. la version light sans matiere grasse est aussi excellente .

belle journée

pffffff c'est du n'importe quoi tout ça
je me demande pourquoi je prends la peine d'aller sur les rubriques adéquates aux sujets abordés
quand on lit après les dérives qui en resultent!!!

c'est malin et comme dit si bien lisbeth on est bien loin du sujet

ça m'apprendra!!!!!

hello!sil_, aller continue ces trés trés bien....

coucou!!!

Je ne vois pas ou est la dérive ?

Je suppose que Cnior est allé à la pêche ce week-end, (rubrique adequate) qu'il a pris du poisson et qu il demandait tout simplement une tite recette pour les truites ; peut-être aurait-il du mettre un sujet nouveau? y a rien de dramatique à cela , l'erreur est humaine .

voili voila

C'est également ce que j'ai pensé zoé .

je pense egalement qu'il n'y a pas d'erreur !!!!!!!

mais bon,


Cnior

Et merci les soutiens .....................

Cnior