la brioche de foie gras

2beaux foies gras de 800gr ( a peu prets) chacun sel epices. truffes. fine champagne. gelee de volaille au porto . pate a brioche : un kilo de farine 400gr de beurre . 6 oeufs, 15gr de levure .... denerver les foies gras et faites les macerer avec sel, epices et fine champagne durant 24 h .. confectionner la pate a brioche ordinaire avec la farine, le beurre, les oeufs, et la levure . laisser lever la pate . etendre ensuite la pate au rouleau et mla mettre dans un moulee a cake. garnir l interieur de foie gras avec de belles truffes epluchee ( facultatif). refermer aves de la pate a brioche et laisser lever 1/2 h ..la cuire au four 40mn. quand la brioche est refroidie , couler a l interieur une bonne gelee de volaille au porto ..