Madeleines de Commercy

75gr de beurre 100gr de sucre . 3oeufs. 100g de farine.1/2 c a cafe de levure chimique. quelque gouttes de fleur d oranger / sucre glace .... travailler le beurre et le sucre en pommade.Ajouter les oeufs un a un .Incorporer le melange tamisé farine levure. ajouter , l eau de fleur d oranger . beurrer et fariner les moules a madeleines, les remplir avec la preparation . faire cuire 8 a 10mn a four chaud,220° th 8 .. demouler en fin de cuisson sur une grille . saupoudrer de sucre glace ..

Macaron de Nancy.. 250gr de sucre glace .125gr d amandes en poudre ,3 blancs d oeufs .. Melanger le sucre et les amandes. travailler avec les blancs d oeufs. dresser des petits tas sur une toles recouverte de papiers sulfurisé . les applatir a l aide d un pinceau trempé dans de l eau froide. faire cuire a feu doux four moyen a 175°th 6 pendant 15mn. dcoller dés la sortie du four et laisser refroidir sur une grille

coucou Edithhhh!!!!!


Est-ce que les blancs d oeufs doivent etre montés en neige avant d 'etre melangés???

merci pour tes recettes !!!

zoé

coucou zoe bonjour non pas du tout .. voila j arrete avec mes petits fours je pense quil y a de quoi pour preparer les fetes ...