6 pers . 4 oeufs , un jaune d oeuf une pointe de zeste de citron 200gr de sucre.2dl de vin blanc ( gewurtz ou muscat)melanger les oeufs + le jaune d oeuf jusqu a ce que cela prennent une consitance mousseuse ajouter le sucre le vin blanc rechauffer sur feu doux en touillants .des que la creme epaissie oter du feu et laisser refroidir ( accompagner de bretele , miam )