8harengs environs, 1 feuille de laurier2 branches de thym;1c a soupe de moutarde forte.20cl de vin blanc sec ;( riesling)3 gousses d ail 3 branches de persil plat . beurre . sel poivre ...Faites chauffer le four a 200°( th 7) beurrer un plat a four . salez et poivrez le fond du plat. ecailler les harengs rincer les sous l eau froide puis essuyer-les . salez et poivrez les a l interieur . Deposez les dans le plat, mettez le laurier et le thym autour . delayer la moutarde forte avec le vin blanc et versez dans le plat . laisser cuire le poisson pendant 20mn.Pelez l ail , hachez-le . rincer et eponger le persil, hachez finement melanger l ail et le persil . parsemez-en les poissons 5mn avant fin de cuisson .
