preparation et cuisson:20mn+30mn.
12 ombelles de fleurs de faux acacia/250g de farine/2blancs d'oeufs/2dl.d'eau/sel/2cuillerées d'huile d'olive/2cuillerée de gognac/1cuillerée de sucre/sucre vanillé.
_laver et egoutter les fleurs sur du papier asobant.
dans une terrine,délayer la farine avec l'eau tiéde et 1pincée de sel.Ajouter l'huile d'olive, le sucre et le cognac,remuer et laisser reposer 1heure avant d'ajouter les 2blancs d'oeufs montés en neige.
en le tenant par la queue, tremper des grappes de fleurs d'acacia dans la pâte à frire et les plonger dans la friture brûlante.
servir ces
beignets saupoudrés de sucre vanillé.
mais je n'est pas pu atendre qu'elles refroidissent car ils etait deja entourée d'une bande de morphale, curieux 
