ingrédients
Porc maigre
deux ou trois oignons
une boite de champignons de Paris
champignons noirs
vermicelle transparent chinois
1 ou 2 oeufs
sel et poivre
hacher la viande, les oignons et les champignons
(faire tremper les champignons noirs auparavant dans le l'eau chaude pour qu'ils gonflent)
faire cuire le vermicelle transparent mais pas trop longtemps
le couper finement avec des ciseaux
mélanger le tout
saler, poivrer
ajouter les oeufs
pour les galettes
les plonger rapidement dans de l'eau chaude, les poser sur un torchon, mettre une boule de farce
commencer à les rouler jusqu'a la moitié environ, plier les côtés et continuer à rouler
bon appétit
