6 a 8 pers : 300gr de pates brisee sucree, 1 a 2kg de quetsches,100gr de sucre en poudre 1 pincee de canelle ( selon le gout ) :Abaisser la pate dans un moule a tarte laisser precuire la pates environ 5mn dans un four myen. etaler les quetsches et faire cuire .melanger le sucre et la canelle et saupoudrer vous pouvais aussi mettre de grumbble c est a dire vous prener 250gr de beurre 250gr de farinne 250gr de sucre du bout des doigts malaxer tout cela afin qu ils forme des petites boules ajouter en fin de cuisson de la tarte 5mn
